Μπάρες μνήμης και ενέργειας: Το σπιτικό σνακ που χρειάζεται κάθε μαθητής

Πρόσθεσε το themamagers.gr ως προτεινόμενη πηγή στην Google

Η περίοδος των εξετάσεων είναι μια πνευματική "μαραθώνιος" για τα παιδιά. Η παρατεταμένη έκθεση στην πνευματική κόπωση εξαντλεί τα αποθέματα της γνωστικής ενέργειας του εγκεφάλου, με αποτέλεσμα οι μαθητές να νιώθουν συχνά εξαντλημένοι, να χάνουν τη συγκέντρωσή τους ή να καταφεύγουν στη συναισθηματική υπερφαγία (λόγω άγχους ή πλήξης) αναζητώντας ζάχαρη και junk food και όχι ένα υγιεινό σνακ, όπως οι μπάρες φρούτων. 

Όπως επισημαίνουν έγκυροι ιατρικοί οργανισμοί, όπως το Harvard Medical School, ο εγκέφαλος των παιδιών χρειάζεται "καύσιμα" υψηλής ποιότητας για να αποδώσει: σύνθετους υδατάνθρακες για σταθερή ενέργεια, ωφέλιμα λιπαρά για την ενίσχυση της μνήμης και ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.

Για να αποφύγεις τα έτοιμα σνακ που προκαλούν απότομη υπεργλυκαιμία και μετά... υπνηλία, σου έχουμε την τέλεια, πανεύκολη συνταγή. Αυτές οι σπιτικές μπάρες βρώμης τρώγονται γρήγορα στο γραφείο ή στο διάλειμμα, δεν λερώνουν και είναι γεμάτες με όλα τα superfoods του εγκεφάλου που αναφέραμε παραπάνω!

Μπάρες Ενέργειας & Μνήμης με Μύρτιλα, Αμύγδαλα και Κουρκουμά

Υλικά (για περίπου 8-10 μπάρες)

2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης 

½ φλιτζάνι αποξηραμένα μύρτιλα 

½ φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα ή καρύδια, ψιλοκομμένα 

2 ώριμες μπανάνες, λιωμένες με το πιρούνι 

¼ φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου 

2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 

½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά μαζί με μια ελάχιστη πρέζα μαύρο πιπέρι 

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C και στρώνεις μια αντικολλητική λαδόκολλα σε ένα μικρό παραλληλόγραμμο ταψάκι ή πυρέξ.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύεις καλά τα στερεά υλικά: τη βρώμη, τα αποξηραμένα μύρτιλα, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τον κουρκουμά.

Προσθέτεις στο ίδιο μπολ τις λιωμένες μπανάνες, το μέλι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύεις καλά με μια σπάτουλα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές, ελαφρώς κολλώδες μείγμα.

Απλώνεις το μείγμα στο ταψάκι, πιέζοντάς το καλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ώστε να γίνει συμπαγές και να έχει ομοιόμορφο πάχος (περίπου 1-2 εκατοστά). Ψήνεις για 20-25 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια.

Βγάζεις το ταψί από τον φούρνο και το αφήνεις να κρυώσει τελείως (αυτό είναι το μυστικό για να μην διαλυθούν). Μόλις κρυώσει, κόβεις σε μακρόστενες μπάρες.

Tip: Μπορείς να τις τυλίξεις μία-μία σε λαδόκολλα και να τις φυλάξεις σε αεροστεγές δοχείο για όλη την εβδομάδα!

💡 Έξυπνο Tip: Σου άρεσε το άρθρο; Μην το ψάχνεις πάλι αύριο! Πάτησε τις 3 τελείες (ή το Αστέρι στη γραμμή διευθύνσεων) πάνω δεξιά στον browser σου και κάνε Προσθήκη στα αγαπημένα (Bookmark). Έτσι, θα έχεις όλες τις χρήσιμες συμβουλές και τις ιδέες μας αποθηκευμένες με ένα κλικ στην αρχική σου οθόνη!