Είναι πολύ συχνό φαινόμενο για τα παιδιά, ειδικά στην προσχολική ηλικία, να δείχνουν αντίσταση στο να φάνε λαχανικά. Πολλοί ειδικοί εξηγούν ότι αυτό δεν αποτελεί άμεσο πρόβλημα όταν η γενική διατροφή του παιδιού είναι ισορροπημένη, αλλά απαιτεί υπομονή και σωστή προσέγγιση από τους γονείς. Σύμφωνα με την Χρυστάλλα Κουντουρή, Κλινική διαιτολόγο πολλά παιδιά αρνούνται να φάνε υγιεινές τροφές όπως φρούτα και λαχανικά και αυτό απαιτεί υπομονή από τους γονείς, καθώς τα παιδιά μπορούν να ξεπεράσουν αυτή τη φάση με σταδιακή έκθεση και χωρίς υπερβολική πίεση.
Γιατί συμβαίνει αυτό;
Ο διατροφολόγος Κωνσταντίνος Μπακόπουλος εξηγεί ότι τα παιδιά συχνά εμφανίζουν τροφική νεοφοβία, δηλαδή άρνηση νέων ή άγνωστων τροφών και αυτό θεωρείται φυσιολογικό φαινόμενο στην παιδική ηλικία, ιδιαίτερα μεταξύ 2 – 6 ετών. Σε πολλές περιπτώσεις η άρνηση σχετίζεται με την εμφάνιση, τη γεύση και την υφή των τροφών, που μπορεί να είναι λιγότερο ελκυστικές στα παιδιά.
Επιπλέον, ειδικοί στην παιδική διατροφή επισημαίνουν ότι για να αποδεχτεί ένα παιδί μία νέα τροφή, μπορεί να χρειαστούν πολλές επαναλαμβανόμενες εκθέσεις σε αυτήν, δηλαδή να τη βλέπει και να τη δοκιμάζει σε μικρές ποσότητες επανειλημμένα, πριν αρχίσει να τη δέχεται στην καθημερινή του διατροφή.
Η πείρα δείχνει ότι τα παιδιά χρειάζονται επαναλαμβανόμενη έκθεση σε ένα τρόφιμο (πολλές φορές) για να το αποδεχτούν.
Τι μπορεί να κάνει ο γονιός
Παρακάτω είναι μερικές πρακτικές συμβουλές από έλληνες ειδικούς για να μπορέσεις να εντάξεις τα λαχανικά στη διατροφή του παιδιού σου. Η Εύα Μακρή, κλινική διατολόγος - διατροφολόγος προτείνει:
- Καθημερινή έκθεση στο τραπέζι: Συχνά η επαναλαμβανόμενη παρουσία λαχανικών στο πιάτο βοηθά το παιδί να εξοικειωθεί ακόμα κι αν δεν τα φάει αρχικά.
- Μικρές ποσότητες κάθε φορά: Ξεκίνα με λίγα κομμάτια και αυξήστε σταδιακά, ώστε να μην τρομάζει το παιδί με την μεγάλη μερίδα.
- Συμμετοχή στο μαγείρεμα: Αφήστε το παιδί να σε βοηθήσει στο πλύσιμο, στο κόψιμο ή στην επιλογή λαχανικών, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει το ενδιαφέρον του.
- Παιχνίδι με σχήματα και χρώματα: Κόψτε τα λαχανικά σε σχήματα, φτιάξτε πολύχρωμες σαλάτες ή συνοδέψτε με υγιεινές σάλτσες για να γίνουν περισσότερο ελκυστικά.
- Δώστε παράδειγμα: Αν εσείς τρώτε με ευχαρίστηση τα λαχανικά, το παιδί είναι πιο πιθανό να τα δοκιμάσει και αυτό πιο εύκολα, κάτι που επισημαίνουν ειδικοί στη διατροφή παιδιών.
- Μην τα χρησιμοποιείτε ως τιμωρία ή επιβράβευση: Αποφύγετε να προσφέρετε σοκολάτες ή παιχνίδια ως ανταμοιβή όταν το παιδί φάει λαχανικά.
- Να συνεχίσουμε να προσπαθούμε. Το παιδί πρέπει καθημερινά να καταναλώνει φρούτα και λαχανικά. Για αυτό το λόγο, θα πρέπει να του σερβίρετε πάντα μία μερίδα λαχανικά μαζί με το φαγητό του, ακόμη και αν ξέρετε πώς δεν θα τα φάει.
- Υπομονή: Οι συνήθειες που χτίζονται τώρα επηρεάζουν τη σχέση του παιδιού με το φαγητό στο μέλλον. Το γούστο μας αλλάζει όσο μεγαλώνουμε, λόγω βιολογίας αλλά και κοινωνικών εμπειριών.
- Να μην το πιέζουμε υπερβολικά: Αν πιέζετε συνεχώς το παιδί να δοκιμάσει ένα τρόφιμο που δεν του αρέσει, αυξάνετε την αντίσταση του. Η υπερβολική πίεση μπορεί να ενισχύσει την άρνηση, καθιστώντας δύσκολη τη μελλοντική αποδοχή αυτού του φαγητού.
- Κρύψτε τα: δοκιμάσετε να κρύψετε τα λαχανικά όπου μπορείτε, σε κριτσίνια, σε μπιφτέκια, σε χυμούς ή smoothes ή σε σάλτσες ζυμαρικών.
Είναι πρόβλημα αν δεν τα τρώει;
Ο Γιάννης Χρύσος, Κλινικός Διαιτολόγος & Διατροφολόγος, Επιστημονικός Συνεργάτης του Παιδιατρικού Κέντρου Αθηνών, απαντάει όχι, ειδικά αν το παιδί τρώει άλλες θρεπτικές ομάδες τροφών (π.χ. δημητριακά, πρωτεΐνη, φρούτα) και αναπτύσσεται κανονικά. Ωστόσο προτείνει ότι αν παρατηρείτε σημαντική απώλεια βάρους, κόπωση, καθυστέρηση ανάπτυξης ή έντονη άρνηση σε πολλές ομάδες τροφίμων, τότε είναι καλή ιδέα να συμβουλευτείτε παιδίατρο ή διατροφολόγο για εξατομικευμένη αξιολόγηση.
