Καλοκαίρι σημαίνει ένα μόνο πράγμα για τα παιδιά: παγωτό! Και επειδή η ζήτηση μέσα στη μέρα είναι συνήθως τεράστια, οι γονείς ψάχνουμε διαρκώς μια εναλλακτική που να είναι δροσερή και λαχταριστή, αλλά χωρίς τις τύψεις των έτοιμων παγωτών με την πολλή ζάχαρη και τα συντηρητικά.
Αυτά τα σπιτικά παγωτάκια ξυλάκι έχουν ως βάση το γιαούρτι και τα φρέσκα φρούτα. Είναι απίστευτα κρεμώδη, θρεπτικά, γεμάτα βιταμίνες και μπορείς να τα δώσεις στα παιδιά χωρίς δεύτερη σκέψη, ακόμα και για πρωινό ή δεκατιανό σνακ τις ημέρες του καύσωνα!
Υλικά (για 4–6 παγωτάκια, ανάλογα με τις θήκες)
Τα υλικά είναι απλά και μπορείς να τα προσαρμόσεις με τα αγαπημένα φρούτα των παιδιών:
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ή ελαφρύ, ανάλογα με την προτίμησή σου)
1 ½ φλιτζάνι φρέσκες φράουλες (ή κεράσια χωρίς κουκούτσι, ροδάκινα, καρπούζι, μπανάνες)
2–3 κουταλιές της σούπας μέλι (ή σιρόπι αγαύης/σφενδάμου)
1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά, για έξτρα άρωμα)
Εκτέλεση
Δεν θα χρειαστείς παγωτομηχανή, παρά μόνο ένα μπλέντερ και τις ειδικές θήκες για παγωτό ξυλάκι (αν δεν έχεις θήκες, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μικρά πλαστικά ποτηράκια μιας χρήσης και ξυλάκια από κατασκευές!).
Βάζεις στο μπλέντερ τις φράουλες (αφού τις πλύνεις και τους αφαιρέσεις τα κοτσάνια), το γιαούρτι, το μέλι και τη βανίλια.
Χτυπάς πολύ καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο, βελούδινο και να πάρει ένα υπέροχο ροζ χρώμα. (Αν στα παιδιά αρέσει να βρίσκουν κομματάκια φρούτου, μπορείς να κρατήσεις 2-3 φράουλες στην άκρη, να τις ψιλοκόψεις με το μαχαίρι και να τις ρίξεις στο μείγμα στο τέλος, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι).
Μοιράζεις το μείγμα στις ειδικές θήκες για παγωτό. Τοποθετείς τα καπάκια ή τα ξυλάκια στο κέντρο.
Βάζεις τις θήκες στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4–5 ώρες (ή ιδανικά για όλο το βράδυ) μέχρι να παγώσουν εντελώς.
Tip για εύκολο ξεφορμάρισμα: Όταν έρθει η ώρα να τα σερβίρεις, βύθισε το εξωτερικό μέρος της θήκης για 5-10 δευτερόλεπτα σε ένα μπολ με χλιαρό νερό. Το παγωτάκι θα γλιστρήσει και θα βγει αμέσως χωρίς να σπάσει!
Παραλλαγές:
Παγωτό "Tutti Frutti": Αντί να λιώσεις όλα τα φρούτα, βάλε σκέτο το μείγμα γιαουρτιού-μελιού στις θήκες και ρίξε μέσα ολόκληρα βατόμουρα, κομματάκια ακτινιδίου και μάνγκο. Το αποτέλεσμα οπτικά θα είναι εντυπωσιακό!
Σοκολατένια εκδοχή: Πρόσθεσε στο μπλέντερ 1 κουταλιά της σούπας κακάο και 1 ώριμη μπανάνα μαζί με το γιαούρτι και το μέλι.
