Ξέχνα το κλασικό βούτυρο ή το ελαιόλαδο στο τηγάνι. Το TikTok μας έμαθε έναν τελείως διαφορετικό τρόπο να απολαμβάνουμε τα αυγά μας το πρωί, αντικαθιστώντας το λίπος του τηγανιού με αρωματική σάλτσα πέστο.
Το αποτέλεσμα είναι μια τραγανή, τυρένια κρούστα γύρω από το αυγό που απογειώνει τη γεύση με ελάχιστο κόπο!
Υλικά
- 2 κ.σ. έτοιμη ή σπιτική σάλτσα πέστο βασιλικού
- 2 αυγά
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 φέτα ψωμί τοστ ή προζυμένιο (για το σερβίρισμα)
- Προαιρετικά: Λίγο τριμμένο τυρί (όπως παρμεζάνα ή φέτα) και αβοκάντο
Εκτέλεση
Βάλε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και άπλωσε ομοιόμορφα τις κουταλιές από το πέστο μέχρι να ζεσταθεί και να αρχίσει να βγάζει τα αρώματά του.
Σπάσε προσεκτικά τα αυγά απευθείας πάνω στο ζεστό πέστο.
Χαμήλωσε τη φωτιά, αλάτισε ελαφρά (προσοχή, το πέστο έχει ήδη αλάτι) και πρόσθεσε πιπέρι.
Μαγείρεψε τα αυγά μέχρι να σφίξουν τα ασπράδια αλλά να παραμείνει ρευστός ο κρόκος (ή όσο σου αρέσουν).
Σέρβιρε αμέσως πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, ξύνοντας όλη την τραγανή κρούστα πέστο από το τηγάνι.
@clairehodginss CRISPY PESTO FRIED EGGS 🌿🍳 Have you tried adding pesto to your eggs? It is such a delicious combo and makes the fried eggs perfectly crispy with so much flavor! 🙌 I added my eggs to a slice of sourdough avocado toast, then topped it with diced green onions and red pepper flakes! How to: - Heat a nonstick skillet over medium high heat. - Add a tablespoon of pesto and spread into a circle. - Crack the eggs on top of the pesto and season with salt and pepper. - Cover the pan with a lid and cook for 2-3 minutes or until the yolk is set how you like. - Use a rubber spatula to gently loosen up the bottom of the eggs and then slide onto your plate or a piece of toast! Enjoy! #healthyrecipe #easyrecipe #pestoeggs #healthybreakfast #breakfastidea #highprotein #cleaneating ♬ original sound - Claire Hodgins
Tip: Αν θέλεις ακόμα πιο πλούσια γεύση, πασπάλισε λίγη τριμμένη παρμεζάνα γύρω από τα αυγά μόλις μπουν στο τηγάνι για να γίνει ακόμα πιο τραγανή η "δαντέλα" του τυριού!
Διαβάστε Επίσης
