Λίγο ο ελάχιστος χρόνος το πρωί, λίγο η βιασύνη για το σχολικό, το πρωινό είναι συχνά το γεύμα που θυσιάζεται πρώτο. Πολλοί μαθητές φεύγουν από το σπίτι νηστικοί, μένοντας συχνά έως και 12 ώρες χωρίς τροφή από το προηγούμενο βράδυ.
Κι όμως, το πρωινό είναι κυριολεκτικά η "επανεκκίνηση" του οργανισμού. Όπως εμείς χρειαζόμαστε καφέ και ενέργεια για να ανταπεξέλθουμε στις υποχρεώσεις μας, έτσι και ο εγκέφαλος του παιδιού χρειάζεται καύσιμα για να αποδώσει στο σχολείο.
Τι κερδίζει το παιδί σου όταν τρώει πρωινό;
Οι επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν ξανά και ξανά τα οφέλη ενός καλού πρωινού γεύματος:
Καλύτερη απόδοση: Υψηλότερες βαθμολογίες σε τεστ ανάγνωσης, ορθογραφίας και μαθηματικών.
Μνήμη & προσοχή: Καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία, ενισχυμένη συγκέντρωση και μεγαλύτερη αντοχή στην πνευματική κούραση.
Καλύτερη διάθεση: Περισσότερη ηρεμία, ενέργεια και καλύτερη διαχείριση του θυμού ή της απογοήτευσης.
Ισορροπημένο βάρος: Τα παιδιά που τρώνε πρωινό τείνουν να τρώνε λιγότερο "σκουπίδι" και να μην υπερκαταναλώνουν φαγητό αργότερα μέσα στη μέρα.
Τα βασικά δομικά στοιχεία ενός ισορροπημένου πρωινού
Ένα σωστό πρωινό- το οποίο θεωρείται το γεύμα που θα φάει το παιδί μέσα σε δύο ώρες από το ξύπνημα- πρέπει να συνδυάζει πρωτεΐνη, υγιεινά λιπαρά και υδατάνθρακες.
Οι πρωτεΐνες και τα καλά λιπαρά χαρίζουν ενέργεια διαρκείας.
Τα δημητριακά, τα άμυλα και τα φρούτα δίνουν την άμεση τόνωση που χρειάζεται το σώμα το πρωί.
Βγες από το "κουτί" των δημητριακών: Έξυπνες ιδέες για πρωινό
Δεν υπάρχει κανένας κανόνας που να λέει ότι το πρωινό πρέπει να αποτελείται αποκλειστικά από τοστ ή γάλα με δημητριακά. Μπορείς να δοκιμάσεις:
Φαγητό από το προηγούμενο βράδυ: Ένα κομμάτι σπιτική πίτσα με λαχανικά, λίγο κοτόπουλο με τορτίγια ολικής άλεσης ή μια αραβική πίτα με φρούτα.
Μπουρίτο πρωινού: Αυγό σκραμπλ και λίγο τυρί τυλιγμένα σε τορτίγια ολικής άλεσης, με ένα φρούτο στο πλάι.
Πίτα-μάφιν: Αραβική πίτα ή πίτα ολικής γεμισμένη με φυστικοβούτυρο, φέτες μπανάνας και σταφίδες.
Smoothie "δύναμης": Χτύπησε στο μπλέντερ γάλα, στραγγιστό γιαούρτι, φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα, λιναρόσπορο (και λίγο κουνουπίδι για απίστευτη κρεμώδη υφή χωρίς να αλλάζει η γεύση!).
Συνταγή για προετοιμασία από βράδυ:
Γαλλικό τοστ πορτοκαλιού με κανέλα
Υλικά για 10 φέτες
- 8 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
- 8 αυγά
- 1 κούπα χυμός πορτοκαλιού
- 1 κούπα άπαχο γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
Εκτέλεση
Ψεκάστε ελαφρά ένα πυρέξ ή ταψί με λίγο αντικολλητικό σπρέι. Κόψτε το ψωμί σε κομμάτια και τοποθετήστε τα μέσα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε καλά τα αυγά, τον χυμό πορτοκαλιού, το γάλα, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Περιχύστε το μείγμα πάνω από το ψωμί, σκεπάστε το ταψί με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Το πρωί, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Αφαιρέστε τη μεμβράνη, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
