Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού δεν είναι αθώα. Περίπου 1 στα 6 παιδιά εμφανίζει αυξημένη αρτηριακή πίεση ήδη από την παιδική του ηλικία - έναν παράγοντα που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες αργότερα στη ζωή του.
Οι διατροφικές συνήθειες χτίζονται στην παιδική ηλικία και σύμφωνα με την Mayo Clinic σχεδόν 9 στα 10 παιδιά καταναλώνουν πολύ περισσότερο νάτριο από το συνιστώμενο.
Πού "κρύβεται" όλο αυτό το αλάτι;
Ίσως θεωρείς ότι το παιδί σου δεν τρώει πολύ αλάτι επειδή δεν προσθέτεις πολύ στο φαγητό του. Η αλήθεια όμως είναι ότι το αλάτι από την αλατιέρα μας αποτελεί μόνο ένα μικρό ποσοστό της καθημερινής μας πρόσληψης.
- 77% προέρχεται από επεξεργασμένα, συσκευασμένα και έτοιμα φαγητά.
- 12% υπάρχει φυσικά στις τροφές.
- 6% προστίθεται στο τραπέζι.
- 5% προστίθεται κατά το μαγείρεμα.
- Τα αλλαντικά, τα τυριά, οι έτοιμες σούπες, τα σνακ (πατατάκια, κρακεράκια), τα μπιφτέκια, τα πιτόγυρα και οι πίτσες είναι οι κύριοι "ένοχοι". Ενδεικτικά, ένα μόνο γεύμα fast food για παιδιά μπορεί να ξεπεράσει τα 1.500 mg νατρίου!
Πόσο αλάτι χρειάζεται πραγματικά το παιδί σου;
Για να καταλάβεις τα μεγέθη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι αντιστοιχεί σε 2.300 mg νατρίου.
Οι ημερήσιες συνιστώμενες ποσότητες νατρίου ανά ηλικία είναι:
Ηλικίες 1–3 ετών: Λιγότερο από 1.200 mg
Ηλικίες 4–8 ετών: Λιγότερο από 1.500 mg
Ηλικίες 9–13 ετών: Λιγότερο από 1.800 mg
Ηλικίες 14–18 ετών: Έως 2.300 mg
Στην πραγματικότητα, η μέση ημερήσια κατανάλωση στα παιδιά ξεπερνά συχνά τα 3.300 mg, με τους εφήβους να καταναλώνουν τις μεγαλύτερες ποσότητες.
4 πρακτικά βήματα για να μειώσεις το αλάτι στο σπίτι
Οι γευστικές προτιμήσεις που διαμορφώνει ένα παιδί μικρό τον συνοδεύουν σε όλη του τη ζωή. Γι' αυτό, η αλλαγή των οικογενειακών συνηθειών είναι το καλύτερο δώρο που μπορείς να του κάνεις.
Διάβαζε τις ετικέτες τροφίμων: Όταν αγοράζεις συσκευασμένα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα προϊόντα, αναζήτησε επιλογές που περιέχουν λιγότερο από 140–200 mg νατρίου ανά μερίδα.
Βάλε έναν απλό κανόνα στα γεύματα: Προσπάθησε σε κάθε γεύμα να υπάρχει μόνο ένα προϊόν που προέρχεται από σακούλα, κουτί ή κονσέρβα.
Αντικατάστησε το αλάτι με μπαχαρικά και μυρωδικά: Στο σπιτικό μαγείρεμα, δώσε γεύση στο φαγητό χρησιμοποιώντας ρίγανη, βασιλικό, σκόρδο, λεμόνι, πάπρικα ή άλλα φρέσκα και αποξηραμένα βότανα.
Μαγειρέψτε και ψωνίστε μαζί: Εμπλέκοντας τα παιδιά στη διαδικασία επιλογής και προετοιμασίας του φαγητού, τους δίνεις το παράδειγμα και τα βοηθάς να υιοθετήσουν υγιεινές συνήθειες που θα κρατήσουν για πάντα.
Διαβάστε Επίσης
