Στην αρχή τρόμαζε και μόνο στη σκέψη να φάει κανείς στην Ελλάδα ωμό ψάρι - τουλάχιστον με τον τρόπο που το παρουσίαζε και τον επεξεργαζόταν η ιαπωνική γαστρονομική κουλτούρα. Έπειτα φλέρταρε με την ιδέα του ως status symbol. Πλέον, είναι κάτι συνηθισμένο και ιδιαιτέρως αγαπητό στο αθηναϊκό κοινό. Αλλά δεν είναι μόνο το σούσι και η ιαπωνική γευστική κουλτούρα που ήρθε να ενσωματωθεί στα δικά μας, dining out, ήθη και έθιμα.
Παράλληλα, αναπτύχθηκε μία αξιόλογη fusion σκηνή με άκρως ενδιαφέρουσες μίξεις υλικών, κουζινών και φιλοσοφιών, ειδικά μετά και την είσοδο των nikkei εστιατορίων στο παιχνίδι. Ακριβώς αυτού του είδους τα μέρη περιλαμβάνει η κατηγορία Sushi & Fusion των Tasty Awards 2024 x Esquire.
Ψηφίζεις λοιπόν το αγαπημένο σου εστιατόριο εδώ.
Υποστηρικτής: Caffè L'Antico
