Η Εριέττα Κούρκουλου Λάτση είναι αρκετά ενεργή στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram και μοιράζεται αρκετά στιγμιότυπα από την καθημερινότητά της.
Σε μία πρόσφατη ανάρτησή της την είδαμε να βρίσκεται στο γυμναστήριο και να κάνει pilates, έχοντας στη συντροφιά της τον λίγων μηνών γιο της, Λέοντα. Η ίδια λατρεύει τη γυμναστική και προσπαθεί μετά και τη δεύτερη εγκυμοσύνη της να επιστρέψει στο πρόγραμμά της.