Μία από τις ωραιότερες κουβέντες που θα ακούσεις μέσα σε μια κουζίνα είναι η «λευκή σοκολάτα». Η διαφορετική σοκολάτα. Είναι γεγονός ότι σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσει, ενώ για κάποιους άλλους είναι η λατρεμένη τους. Παρ’ όλα αυτά τις περισσότερες φορές, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα γλυκό με λευκή σοκολάτα.
Εδώ σου δίνω την κλασική συνταγή για μάφινς της μαμάς μου, η οποία φτιάχνει υπέροχα γλυκά, και στην οποία προσθέτω κομμάτια λευκής ή μαύρης σοκολάτας ανάλογα με τη διάθεση.
Η βασική συνταγή για μάφινς όμως, είναι από μόνη της υπέροχη και χωρίς τα κομμάτια σοκολάτας.
Chocolate muffins με λευκή σοκολάτα:
Υλικά:
- 2 φλ. αλεύρι γ.ο.χ
- 120 γρ. λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη
- 100 γρ. βούτυρο (ή μισό πακέτο περίπου)
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. βανίλια
- 100 ml γάλα
- 1 μεγάλο αυγό
- καλούπια σιλικόνης ή χαρτάκια για muffins
Εκτέλεση:
- Βάλε το φούρνο να προθερμαίνεται στους 180° C
- Σε ένα mixer βάζεις το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και ανακατεύεις. Στη συνέχεια βάζεις σε ένα μπολ το βούτυρο λιωμένο, τη βανίλια, το αυγό και το γάλα και τα χτυπάς με ένα σύρμα μέχρι να ενωθούν. Ενώνεις τα υλικά (το μείγμα με το αλεύρι και το μείγμα με το γάλα) και τα ανακατεύεις καλά για να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτεις τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύεις ξανά με ένα κουτάλι.
- Χωρίζεις το μείγμα στα χαρτάκια για muffins ή στα καλούπια σιλικόνης και ψήνεις στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20′.
- Εάν θες, μπορείς να τα διακοσμήσεις με άχνη ζάχαρη ή σαντιγί.
