Αυτά τα νηστίσιμα ταχινόψωμα είναι η ιδανική λύση για όσους αναζητούν ένα θρεπτικό και πεντανόστιμο σνακ, όχι μόνο κατά την περίοδο της νηστείας αλλά για κάθε στιγμή της ημέρας. Η συνταγή συνδυάζει την πλούσια, γεύση από το ταχίνι καθώς και τη γλυκύτητα του μελιού, αλλά και το ζεστό άρωμα της κανέλας, που όλα μαζί δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που θυμίζει παραδοσιακό φούρνο της γειτονιάς. Είναι αφράτα, μυρωδάτα και προσφέρουν την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεσαι το πρωί ή ως συνοδευτικό για τον καφέ.
Το μυστικό της επιτυχίας τους κρύβεται στην απλότητα των υλικών και στη σωστή διαχείριση της ζύμης. Με λίγα μόλις υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα, όπως αλεύρι, μαγιά και ελαιόλαδο, μπορείς να φτιάξεις σπιτικά θρεπτικά ψωμάκια, που ξεπερνούν σε γεύση και ποιότητα τα έτοιμα. Η διαδικασία είναι ευχάριστη και το αποτέλεσμα θα σε ανταμείψει με την μαλακή, γεμάτη γεύση τους.
Υλικά
Για τη ζύμη:
• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (γ.ο.χ.)
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8 γρ.)
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 130 ml χλιαρό νερό
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. ξύδι
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• Σουσάμι (για το πασπάλισμα)
Για τη γέμιση
• 100 γρ. ταχίνι
• 50 γρ. μέλι
• 1/2 κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση
Προετοιμασία ζύμης: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Ζυμώνουμε είτε με το χέρι είτε στο μίξερ με τον γάντζο, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και εύπλαστο ζυμάρι.
Πρώτο φούσκωμα: Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά.
Προετοιμασία γέμισης: Ταυτόχρονα, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά το ταχίνι, το μέλι και την κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Πλάσιμο: Όταν η ζύμη φουσκώσει, τη ζυμώνουμε ελαφρώς στον πάγκο και τη χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη. Ανοίγουμε το κάθε μέρος σε λωρίδες με τη βοήθεια ενός πλάστη.
Γέμισμα και Σχήμα: Προσθέτουμε τη γέμιση κατά μήκος, βρέχουμε τις άκρες με λίγο νερό για να κολλήσουν, διπλώνουμε και ρολάρουμε στον πάγκο. Στη συνέχεια, τυλίγουμε το ρολό σε σχήμα σπείρας (σαν σαλιγκάρι).
Τελικό στάδιο: Τοποθετούμε τα ταχινόψωμα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα βρέχουμε ελαφρώς με νερό και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.
Δεύτερο φούσκωμα: Τα αφήνουμε σκεπασμένα να φουσκώσουν για άλλα 20 λεπτά.
Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20-30 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
@connies_foodspot Νηστίσιμα ταχινόψωμα! Αφράτα και πεντανόστιμα. Αξίζει να τα δοκιμάσεις ακόμα και αν δεν νηστεύεις! 📝 Υλικά: 250 γρ αλεύρι γ.ο.χ 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8 γρ) 2 κ.σ ζάχαρη 130 ml χλιαρό νερό 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ ξύδι 1/2 κ.γ αλάτι 1/2 κ.γ κανέλα Σουσάμι Για τη γέμιση: 100 γρ ταχίνι 50 γρ μέλι 1/2 κ.γ κανέλα 📝Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε είτε με το χέρι είτε στο μίξερ με το γάντζο μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο ζυμάρι. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 40 λεπτά. Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Όταν έχει φουσκώσει το ζυμώνουμε λίγο ακόμα στον πάγκο και το χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη. Ανοίγουμε σε λωρίδες και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε όπως φαίνεται στο βίντεο. Προσθέτουμε τη γέμιση και βρέχουμε τις άκρες με λίγο νερό. Διπλώνουμε και ρολάρουμε στον πάγκο. Τυλίγουμε σε σχήμα σπείρας και τοποθετούμε σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα. Βρέχουμε με λίγο νερό και ρίχνουμε σουσάμι. Αφήνουμε να φουσκώσουν σκεπασμένα για 20 λεπτά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. *Τη συνταγή τη βρήκα στη συσκευασία @myloiagiougeorgiou #conniesfoodspot #fy #fyp #fypage #followｍe #reels #newreels #newrecipe #tahini #dough #viralvideos #veganfood #vegeterianrecipes #bakewithme #cooklife ♬ πρωτότυπος ήχος - Connie 🦋
Διαβάστε Επίσης
