Αν θέλεις ένα γλυκό που να συνδυάζει απόλαυση και ισορροπημένη διατροφή, αυτό το κραμπλ με φράουλες, μύρτιλλα και κόκκινα μούρα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Τα φρούτα δίνουν φυσική γλύκα και έντονο άρωμα, ενώ το μέλι αντικαθσιστλα τη ζάχαρη και κάνει το αποτέλεσμα πιο ελαφρύ.
Ένα επιδόρπιο που μπορείς να απολαμβάνεις χωρίς να ξεφεύγεις από τις διατροφικές σου επιλογές.
Αυτό το κραμπλ είναι ιδανικό αν ακολουθείς διατροφή ή αν θέλεις μια ελαφριά αλλά σούπερ απολαυστική λύση για γλυκό. Τα κόκκινα φρούτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, ενώ το μέλι χαρίζει φυσική γλυκύτητα χωρίς υπερβολή. Έτσι μπορείς να απολαύσεις ένα γευστικό επιδόρπιο που ικανοποιεί την επιθυμία για γλυκό, είναι υγιεινό και τόσο εύκολο!
Υλικά
450γρ μιξ από φράουλες, μύρτιλλα και κόκκινα μούρα
60γρ μέλι
15γρ χυμός λεμονιού
1-2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
μια πρέζα αλάτι
Λίγο κορν φλάουρ
Για τη βάση και επικάλυψη
120γρ νιφάδες βρώμης
150γρ αλεύρι κανονικό ή ολικής άλεσης (αν δε θέλετε βρώμης μπορείτε να βάλετε αμυγδάλου ή και κανονικό)
5γρ μπέικιν
1γρ αλάτι
120γρ μέλι
80γρ λάδι καρύδας (σε στερεά μορφή)
5γρ χυμός λεμονιού
30γρ βούτυρο καρπού (π.χ. φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου)
Εκτέλεση
1. Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, βάλε τις φράουλες, το σιρόπι σφενδάμου, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, και το αλάτι. Σιγόβρασε για 5-10 λεπτά μέχρι να φύγουν τα υγρά. Πρόσθεσε το κορν φλάουρ και μαγείρεψε για 1 λεπτό. Άφησέ το στην άκρη.
2. Προθέρμανε τον φούρνο στους 190°C και στρώσε ένα ταψί 20x20 εκ. με λαδόκολλα.
3. Σε ένα μπολ, ανάμειξε τη βρώμη, το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. Πρόσθεσε το μέλι, το λάδι καρύδας, τον χυμό λεμονιού και το βούτυρο καρπού. Ανακάτεψε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Κράτησε ½ - ¾ φλιτζάνι από το μείγμα. Πίεσε το υπόλοιπο στο ταψί, άπλωσε τη γέμιση φράουλας και πασπάλισε το μείγμα που κράτησες από πάνω.
5. Ψήσε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
6. Άφησέ το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψεις.
Διαβάστε Επίσης
