Η περίοδος της νηστείας συχνά μας κάνει να αισθανόμαστε ότι έχουμε λιγότερες επιλογές στο διατροφικό πρόγραμμα που μπορούμε να ετοιμάσουμε για την οικογένειά μας. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να ανακαλύπτουμε συνεχώς νέες συνταγές, ώστε να εμπλουτίζουμε τη διατροφή μας αλλά και να αποφεύγουμε τη μονοτονία στην καθημερινή μαγειρική.
Αν όμως δεν θέλουμε να δοκιμάσουμε κάτι εντελώς καινούργιο, υπάρχει πάντα μια απλή και σίγουρη λύση: να παίρνουμε αγαπημένες παραδοσιακές συνταγές και να τους δίνουμε μια νηστίσιμη εκδοχή.
Τα κανελόνια με λαχανικά αποτελούν μια πεντανόστιμη παραλλαγή του κλασικού πιάτου. Με θρεπτικά λαχανικά και μια υπέροχη σάλτσα, είναι χορταστικό και απολαυστικό γεύμα που μπορεί να ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.
@livekitchen Δεν έχω ξαναφάει πιο Νόστιμα Νηστίσιμα Κανελόνια ✌️☺️ ΥΛΙΚΑ 🔪15 κανελόνια 🔪1 μέτριο κρεμμύδι 🔪1 μελιτζάνα 🔪4 κτσ ελαιόλαδο 🔪2 μανιτάρια πορτο μπέλο 🔪1 κόκκινη πιπεριά 🔪1 πράσινη πιπεριά 🔪400 γρ ντομάτα κονκασέ 🔪1 κτγ μέλι 🔪1/2 κτγ σκόρδο σκόνη 🔪Πιπέρι 🔪1 κτγ Αλάτι 🔪100 γρ νερό 🔪Λίγο δυόσμο ------------------------------------------------------------ 🔪600 γρ ΡΟΦΗΜΑ ΚΑΡΠΟΣ ΒΡΩΜΗ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΟΛΥΜΠΟΣ 🔪50 γρ αλεύρι γ.ο.χ 🔪1 κτγ αλάτι 🔪2 κτσ ελαιόλαδο 🔪Μοσχοκάρυδο ------------------------------------------------------------- 🔪25χ30 εκ. INGREDIENTS 🔪15 cannelloni 🔪1 medium onion 🔪1 eggplant 🔪4 tbsp olive oil 🔪1 red pepper 🔪1 green pepper 🔪2 portobello mushrooms 🔪400 g canned tomatoes 🔪1 tsp honey 🔪1/2 tsp garlic powder 🔪Pepper 🔪1 tsp salt 🔪100 g water 🔪Spearmint leaves --------------------------------------------------- 🔪600 g oat drink 🔪50 g plain flour 🔪1 tsp salt 🔪2 tbsp olive oil 🔪Nutmeg ----------------------------------------------------- 🔪25x30 cm GERMAN ZUTATEN 🔪15 Cannelloni 🔪1 mittelgroße Zwiebel 🔪1 Aubergine 🔪4 EL Olivenöl 🔪1 rote Paprika 🔪1 grüne Paprika 🔪2 Portobello-Pilze 🔪400 g Dosentomaten 🔪1 TL Honig 🔪1/2 TL Knoblauchpulver 🔪Pfeffer 🔪1 TL Salz 🔪100 g Wasser 🔪Spearmintblätter -------------------------------------------------- - 🔪600 g Haferdrink 🔪50 g einfaches Mehl 🔪1 TL Salz 🔪2 EL Olivenöl 🔪Muskatnuss -------------------------------------------------- --- 🔪25x30cm
♬ πρωτότυπος ήχος - LiveKitchen
ΥΛΙΚΑ
15 κανελόνια
Για τη γέμιση:
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μελιτζάνα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 μανιτάρια πορτομπέλο
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.γ. μέλι
1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
Πιπέρι
1 κ.γ. αλάτι
100 γρ. νερό
Λίγο δυόσμο
Για την επιφάνεια των κανελονιών:
600 γρ. γάλα βρώμης
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Μοσχοκάρυδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γέμιση:
Σε ένα τηγάνι με λάδι βάζουμε 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την πράσινη και την κόκκινη πιπεριά, τη μελιτζάνα και 2 μανιτάρια πορτομπέλο και τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.
Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 300 γρ. ντομάτα κονκασέ, 1 κ.γ. αλάτι, ½ κ.γ. σκόρδο και 1 κ.γ. μέλι και 100 γρ. νερό.
Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 10 με 15 λεπτά και ρίχνουμε λίγο δυόσμο.
Κανελόνια:
Σε ένα ταψί 25x30, βάζουμε στον πάτο ντομάτα κονκασέ.
Γεμίζουμε τα 15 κανελόνια με τη γέμιση και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα.
Σάλτσα:
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 600 γρ. γάλα βρώμης, 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κ.γ. αλάτι και 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
Έπειτα, τα ρίχνουμε πάνω από τα κανελόνια στο ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.
