Ο Οκτώβριος και ο Νοέμβριος είναιοι μήνες του κάστανου! Αυτός ο θρεπτικός καρπός του φθινοπώρου δεν είναι μόνο υπέροχος ψητός στο τζάκι, αλλά αποτελεί και μια φανταστική, βελούδινη βάση για να δημιουργήσουμε υγιεινά γλυκίσματα για όλη την οικογένεια. Όπως αυτά τα πουράκια σοκολάτας!
Υγιεινά και πολύ εύκολα στην παρασκευή τους, γίνονται μέσα σε 10 λεπτά, δεν χρειάζονται ψήσιμο, περιέχουν μόνο αγνά υλικά και προσφέρουν μόλις 50 θερμίδες ανά τεμάχιο.
Η πλούσια γεύση του κάστανου δένει μοναδικά με το άγλυκο κακάο και το μέλι, δημιουργώντας μια μπουκιά που θυμίζει εκλεκτό ζαχαροπλαστείο!
Υλικά (για περίπου 12-14 πουράκια)
- 200 γρ. κάστανα (βρασμένα ή ψημένα, καθαρισμένα)
- 2 κ.σ. κακάο άγλυκο (και λίγο επιπλέον για την επικάλυψη)
- 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 2-3 κ.σ. γάλα ελαφρύ ή φυτικό (όσο χρειαστεί για το πλάσιμο)
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- 2-3 κ.σ. καρύδια ή φουντούκια ψιλοκομμένα (για το γαρνίρισμα)
Εκτέλεση
Βάζουμε τα βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα στο μούλτι ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ψιλά τρίμματα.
Προσθέτουμε στο μούλτι το κακάο, το μέλι, τη βανίλια και 2 κουταλιές της σούπας γάλα. Χτυπάμε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή, εύπλαστη πάστα. Αν το μίγμα φαίνεται στεγνό, προσθέτουμε ακόμα μία κουταλιά γάλα.
Παίρνουμε μικρές ποσότητες από τη ζύμη (περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού) και πλάθουμε με τα χέρια μας μακρόστενα "πουράκια" ή μπαστουνάκια.
Ρολάρουμε τα πουράκια σε ένα πιάτο όπου έχουμε απλώσει λίγο κακάο ή τα τριμμένα καρύδια/φουντούκια μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Τοποθετούμε τα πουράκια στο ψυγείο για 20-30 λεπτά ώστε να σφίξουν πριν τα σερβίρουμε.
Mamagers Tip: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα βρασμένα κάστανα σε κενό αέρος που βρίσκουμε στα σουπερμάρκετ για να γλιτώσετε το καθάρισμα!
Αφήστε τα παιδιά να βοηθήσουν στο πλάσιμο και στο ρολάρισμα στο κακάο - είναι μια εξαιρετική αφορμή για δημιουργικό χρόνο στην κουζίνα.
Διαβάστε Επίσης
