Καλοκαίρι σημαίνει ζέστη, θάλασσα, παιχνίδι μέχρι αργά και... μηδενική διάθεση για μαγείρεμα πάνω από αναμμένες κουζίνες. Όταν έχει ζέστη, το μόνο που ζητάμε ως γονείς είναι κάτι απίστευτα γρήγορο, δροσιστικό και ελαφρύ, μια σαλάτα που όμως θα αρέσει και στα παιδιά.
Αν σκρολάρεις έστω και λίγο στο TikTok ή στο Instagram, σίγουρα θα έχεις πετύχει τη νέα γαστρονομική εμμονή του φετινού καλοκαιριού. Μιλάμε για την απόλυτη αναβάθμιση του κλασικού ελληνικού συνδυασμού "καρπούζι με φέτα". Η viral Watermelon Crunchy Salad έχει εκατομμύρια προβολές παγκοσμίως και όχι άδικα: είναι έτοιμη σε 5 λεπτά, είναι γεμάτη βιταμίνες και είναι τόσο δροσερή όσο μια βουτιά στη θάλασσα!
Εμείς τη δοκιμάσαμε, της βάλαμε μια μικρή ελληνική πινελιά κι έγινε ήδη η αγαπημένη μας.
Υλικά
4 φλιτζάνια καρπούζι, κομμένο σε μικρούς κύβους (χωρίς τα κουκούτσια).
2 μέτρια αγγούρια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες ή κυβάκια (δίνουν το απόλυτο "crunchy" στοιχείο).
150 γραμμάρια παραδοσιακή φέτα, θρυμματισμένη με το χέρι.
Μια χούφτα φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσάμικου (κατά προτίμηση με γεύση ρόδι ή σύκο που ταιριάζει απίστευτα).
Προαιρετικά: Λίγους σπόρους μαύρου σουσαμιού.
@gina__cicero The viral watermelon salad #watermelonsalad #salad #healthyrecipes #viralwatermelonsalad ♬ original sound - Official Lady Venom
@itsvegansis watermelon feta salad for the girls who dream of a eurosummer but realistically have 12 minutes and one clean serving plate 🍉✨ it’s cold, sweet, salty, crunchy, refreshing, so pretty on the table, and exactly the kind of low-effort summer recipe people remember you for recipe link in bio 💌 #watermelon #watermelonsalad #summerrecipes #hostingideas #summerfood ♬ A Summer Place - Hollywood Strings Orchestra
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο, εντυπωσιακό μπολ ρίχνεις τους κύβους του καρπουζιού και τα αγγουράκια.
Προσθέτεις τη θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Αν τα παιδιά σου αγαπούν τις ανακατώσεις, δώσε τους μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα να αναμίξουν απαλά τα υλικά.
Περιχύνεις με το ελαιόλαδο και κάνεις γραμμές από πάνω με την κρέμα βαλσάμικου.
Πασπαλίζεις με το μαύρο σουσάμι για το εφέ της φωτογραφίας (γιατί, μεταξύ μας, πριν τη φάτε, σίγουρα θα θέλεις να την ανεβάσεις σε story!).
Tip: Αυτή η σαλάτα είναι ένας κρυμμένος θησαυρός ενυδάτωσης. Το καρπούζι και το αγγούρι αποτελούνται από σχεδόν 92% νερό, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθούν τα παιδιά να μείνουν ενυδατωμένα τις ημέρες του καύσωνα, ακόμη κι αν ξεχνούν να πιουν νερό λόγω παιχνιδιού. Επιπλέον, η φέτα προσφέρει την απαραίτητη πρωτεΐνη και τα απαραίτητα άλατα που χάνονται με τον ιδρώτα.
Μπορείς να την απολαύσεις ως ελαφρύ μεσημεριανό μετά την παραλία, ως συνοδευτικό στο βραδινό σου bbe, ή να την κλείσεις σε ένα δοχείο φαγητού για το πικ-νικ στο κύμα.
Διαβάστε Επίσης
