Η προετοιμασία για το σχολικό ταπεράκι είναι μια καθημερινή πρόκληση για κάθε γονιό, ειδικά όταν θέλουμε να προσφέρουμε στα παιδιά μας σνακ που είναι ταυτόχρονα πεντανόστιμα και θρεπτικά. Καθώς τα παιδιά λατρεύουν τις γλυκές γεύσεις, η αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων μακριά από τη λευκή ζάχαρη και τα τυποποιημένα σνακ του εμπορίου γίνεται προτεραιότητα. Ευτυχώς, η φύση μας προσφέρει απλόχερα υλικά γεμάτα ενέργεια και φυσική γλυκύτητα, όπως τα φρούτα, οι ξηροί καρποί και οι βρώμη, που μπορούν να μετατραπούν στα πιο απολαυστικά σπιτικά γλυκά.
Συγκεντρώσαμε και σας προτείνουμε 5 φανταστικές, εύκολες συνταγές χωρίς ζάχαρη που ταιριάζουν τέλεια στο σχολικό ταπεράκι. Είναι ιδανικές για να δώσουν την απαραίτητη ενέργεια στα παιδιά κατά τη διάρκεια της ημέρας, χωρίς ενοχές και χωρίς περιττές επεξεργασμένες ύλες. Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα εξαφανιστούν από το lunchbox αμέσως!
1. Μπαλίτσες ενέργειας με χουρμάδες και κακάο (Energy Balls)
Υλικά:1 κούπα βασιλικούς χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι), 1 κούπα ανάμεικτοι ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα τριμμένα σε σκόνη), 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη, 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, λίγη τριμμένη καρύδα ή κακάο για το πασπάλισμα
Εκτέλεση: Βάζεις τους χουρμάδες στο multi και τους χτυπάς μέχρι να γίνουν πάστα.. Προσθέτεις τους τριμμένους ξηρούς καρπούς, το κακάο, το φυστικοβούτυρο και τη βανίλια.. Χτυπάς ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να μπορείς να το πλάσεις.. Πλάθεις μικρές μπαλίτσες με τα χέρια σου και τις κυλάς στην καρύδα ή στο κακάο. Τις αποθηκεύεις σε βαζάκι στο ψυγείο. Είναι έτοιμες για το ταπεράκι!
2. Υγιεινά muffins βρώμης με μπανάνα και μήλο (Χωρίς ζάχαρη)
Υλικά: 2 ώριμες μπανάνες (λιωμένες με πιρούνι), 1 μήλο τριμμένο, 1 ½ κούπα νιφάδες βρώμης (αλεσμένες σε αλεύρι βρώμης), 2 αυγά, 1/4 κούπας ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο καρύδας, 1/4 κούπας γάλα (φυτικό ή ζωικό), 1 κ.γ. κανέλα, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση: Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C και τοποθετείς χάρτινες θήκες σε μια φόρμα για muffins. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύεις τις λιωμένες μπανάνες, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γάλα και το τριμμένο μήλο. Προσθέτεις τη βρώμη, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Μοιράζεις το μείγμα στις θήκες και ψήνεις για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
3. Σπιτικές μπάρες δημητριακών με ταχίνι και μέλι
Υλικά: 2 κούπες νιφάδες βρώμης, 1/2 κούπα ταχίνι (ή φυστικοβούτυρο), 1/3 κούπας μέλι (ή σιρόπι αγαύης), 1/2 κούπα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, βερίκοκα ή κράνμπερι χωρίς ζάχαρη), 1/3 κούπα τριμμένοι ξηροί καρποί (π.χ. αμύγδαλα ή φουντούκια), 1 κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνεις ελαφρά το ταχίνι με το μέλι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν ένα ρευστό μείγμα. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα φρούτα και την κανέλα. Περιχύνεις το μείγμα με το ζεστό ταχίνι και μέλι και ανακατεύεις πολύ καλά με μια σπάτουλα μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά. Στρώνεις αντικολλητικό χαρτί σε ένα μικρό ταψάκι, πιέζεις το μείγμα πολύ δυνατά να απλωθεί ομοιόμορφα και να γίνει συμπαγές. Το βάζεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να σφίξει και το κόβεις σε παραλληλόγραμμες μπάρες.
4. Κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη
Υλικά: 1 ½ κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις), 1 κούπα τριμμένο καρότο, 1/2 κούπα ελαιόλαδο ή βούτυρο λιωμένο, 1/3 κούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, 2 αυγά, 1/2 κούπα γάλα, 1 κ.γ. κανέλα και λίγο τζίντζερ σε σκόνη, 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ. Προαιρετικά: Μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια
Εκτέλεση: Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C στον αέρα και λαδώνεις ένα τετραγωνικό ταψάκι. Χτυπάς τα αυγά με το μέλι και το ελαιόλαδο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτεις το γάλα και ενσωματώνεις το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά. Τέλος, ρίχνεις στο μείγμα το τριμμένο καρότο και τα καρύδια, ανακατεύοντας απαλά. Ψήνεις για 30 περίπου λεπτά. Όταν κρυώσει, το κόβεις σε μικρά κομμάτια, ιδανικά για να τα πιάνει εύκολα το παιδί στο σχολείο.
5. Σπιτικά μπισκότα βρώμης και ταχινιού με κομματάκια σοκολάτας υγείας
Υλικά: 1 ½ κούπα νιφάδες βρώμης, 1 ώριμη μπανάνα (λιωμένη), 1/3 κούπας ταχίνι, 2 κ.σ. μέλι, 1/4 κούπας σταγόνες σοκολάτας υγείας (με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο και χωρίς ζάχαρη), 1 κ.γ. βανίλια
Εκτέλεση: Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C και στρώνεις αντικολλητικό χαρτί σε μια λαμαρίνα. Σε ένα μπολ, λιώνεις καλά τη μπανάνα με ένα πιρούνι και προσθέτεις το ταχίνι, το μέλι και τη βανίλια. Ρίχνεις τις νιφάδες βρώμης και τις σταγόνες σοκολάτας, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη. Παίρνεις μικρές ποσότητες με το κουτάλι, τις βάζεις στη λαμαρίνα και τις πιέζεις ελαφρά με τα δάχτυλά σου να πάρουν σχήμα μπισκότου (δεν φουσκώνουν πολύ). Ψήνεις για 12-15 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν ελαφρώς στις άκρες. Τα αφήνεις να κρυώσουν καλά πριν τα βάλεις στο ταπεράκι.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
