Ψάχνετε μια λαχταριστή και θρεπτική λύση για το κολατσιό του σχολείου ή τις απογευματινές βόλτες που να κρατάει τα παιδιά χορτάτα; Αυτά τα τυροκούλουρα είναι πραγματικά ακαταμάχητα και ταυτόχρονα μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών για την ανάπτυξή τους!
Μόλις ένα από αυτά τα σπιτικά σνακ προσφέρει περίπου το 1/3 της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου για ένα νήπιο και σχεδόν το 90% των ημερήσιων αναγκών του σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας!
Υλικά
Για τη ζύμη:
230 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για τη γέμιση:
180 γρ. τυρί κρέμα
120 γρ. φέτα τριμμένη (με το χέρι)
Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά)
Για την επικάλυψη:
1 αυγό (ελαφρώς χτυπημένο για το άλειμμα)
Σουσάμι
Εκτέλεση
Σε ένα ευρύχωρο μπολ, αναμειγνύουμε καλά το ελαιόλαδο μαζί με το γιαούρτι. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ζυμώνοντας απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη, μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλα.
Σε ένα ξεχωριστό σκεύος, ομογενοποιούμε το τυρί κρέμα με τη θρυμματισμένη φέτα και –αν θέλουμε– προσθέτουμε μια πρέζα πιπέρι.
Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 5 ισομερή μπαλάκια (περίπου 100 γραμμάρια το καθένα). Ανοίγουμε το καθένα με τα χέρια μας σε μακρόστενο φύλλο, τοποθετούμε μια κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο και κλείνουμε προσεκτικά τη ζύμη γύρω της, δίνοντάς της ορθογώνιο σχήμα.
Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, πιέζουμε καλά τις άκρες ώστε να κλείσουν ερμητικά και να μην τρέξει η γέμιση κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας παράλληλα ένα ωραίο σχέδιο.
Τοποθετούμε τα κουλούρια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τα αλείφουμε προσεκτικά με το χτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι και φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 160°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να πρυτανεύσει ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα.
Tip: Μπορείτε να τα προετοιμάσετε από το Σαββατοκύριακο, να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να έχετε έτοιμο, υγιεινό κολατσιό για όλη τη διάρκεια της εβδομάδας!
Διαβάστε Επίσης
