Πατάτες ογκρατέν- Το πιο γευστικό πιάτο στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Οι πατάτες ογκρατέν αποτελούν ένα κλασικό πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια, κρεμώδη γεύση. Κάθε λεπτή φέτα πατάτας απορροφά τη γεύση από την κρέμα, το βούτυρο και το τυρί, δημιουργώντας ένα μοναδικό γαστρονομικό αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα, χαρακτηριστικό της γαλλικής κουζίνας. Η χρυσαφένια κρούστα στην επιφάνεια προσθέτει τραγανή απόλαυση, ενώ το εσωτερικό παραμένει βελούδινο και αρωματικό.

Η παρασκευή είναι σχετικά εύκολη, αλλά το αποτέλεσμα δίνει την αίσθηση ενός πολυτελούς γεύματος. Με λίγα βασικά υλικά όπως πατάτες, κρέμα γάλακτος, τυρί, βούτυρο και μπαχαρικά μπορείς να δημιουργήσεις ένα πιάτο που συνοδεύει τέλεια κρέας, ψάρι αλλά μπορεί και να σταθεί μόνο του ως κύριο πιάτο. Το αργό ψησιμό του στον φούρνο εξασφαλίζει ότι οι πατάτες θα είναι μαλακές σε αντίθεση με την κρούστα που παραμένει ονειρεμένα χρυσαφένια.

Οι πατάτες ογκρατέν είναι ιδανικές για οικογενειακά γεύματα, για τραπέζια με φίλους ή για γιορτινές περιστάσεις. Το άρωμα που γεμίζει την κουζίνα μόλις βγαίνει από το φούρνο ξυπνάει μνήμες και δημιουργεί ανυπομονησία για το πρώτο κομμάτι. Είναι ένα πιάτο που ικανοποιεί τόσο μικρούς και μεγάλους, αλλά και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Υλικά: 

• 1,5-2 κιλά πατάτες
• 1 λίτρο γάλα πλήρες
• 3 κουτ αλεύρι
• 3 κουτ βούτυρο
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκόρδα
• 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κούπες τυρί τσένταρ
• 2 κούπες γραβιέρα
• 2 κούπες παρμεζάνα
• μπαχαρικά προαιρετικά
• δαφνόφυλλα
• μοσχοκάρυδο
• μπαχάρι
• πάπρικα
• δεντρολίβανο
• εστραγκόν
• αποξηραμένο σκόρδο και κρεμμύδι

Διαβάστε Επίσης

Υπέροχα ατσμά που θα τα γεμίσεις με ό,τι αγαπάς!

Εκτέλεση συνταγής

Διαβάστε Επίσης

Αλμυρά muffins υψηλής πρωτεΐνης: Αν υπάρχει τέλειο σνακ για πρωινό ή απογευματινό είναι αυτό