Αφράτη σοκολατόπιτα χωρίς γάλα & αυγά

Αυτή η νηστίσιμη σοκολατόπιτα είναι η τέλεια λύση για όσους θέλουν ένα πλούσιο, σοκολατένιο γλυκό χωρίς τη χρήση αυγών ή γαλακτοκομικών. Η χρήση του ξυδιού σε συνδυασμό με τη σόδα δημιουργεί μια χημική αντίδραση που χαρίζει στο παντεσπάνι απίστευτο ύψος και αφράτη υφή, ενώ το ζεστό νερό βοηθά το κακάο να "ανθίσει", βγάζοντας όλη την ένταση του αρώματός του.

Το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτει μια φίνa αρωματική νότα που εξισορροπεί τη γλύκα, κάνοντας το αποτέλεσμα να θυμίζει επαγγελματικό γλυκό του πιο εκλεκτού ζαχαροπλαστείου. Είναι μια πανεύκολη συνταγή που δεν απαιτεί μίξερ, ιδανική για περιόδους νηστείας, για vegans ή απλά για όταν θέλεις κάτι γρήγορο και εγγυημένα λαχταριστό.

Διαβάστε Επίσης

Φλογέρες με πατάτα- Το χορταστικό σνακ της νηστείας

Υλικά:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 6 κ.σ. κακάο

• 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

• 2 βανίλιες

• 10 κ.σ. ηλιέλαιο

• 2 κ.σ. ξύδι

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• ½ κ.γ. μαγειρική σόδα

• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

• 2 φλιτζάνια ζεστό νερό

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις) ή στους 160°C (αέρας). Λαδώνεις και αλευρώνεις ελαφρώς ένα ταψί ή μια φόρμα (περίπου 26-28 εκ.).
• Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζεις το αλεύρι και το κακάο. Προσθέτεις τη ζάχαρη, τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Ανακατεύεις καλά με ένα σύρμα.
• Κάνεις μια λακκούβα στη μέση του μείγματος και ρίχνεις το ηλιέλαιο, το ξύδι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Προσθέτεις το ζεστό νερό και ανακατεύεις απαλά με το σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός. Προσοχή: Μην το παραχτυπήσεις, ίσα-ίσα να ενωθούν τα υλικά.
• Αδειάζεις το μείγμα στο ταψί. Ψήνεις για περίπου 30-40 λεπτά. Στα 40 λεπτά κάνεις το τεστ με την οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι στο κέντρο· αν βγει καθαρό, είναι έτοιμη.
• Μόλις κρυώσει λίγο, μπορείς να περιχύσεις με λιωμένη κουβερτούρα ανακατεμένη με λίγο ηλιέλαιο για να γίνει ακόμα πιο ζουμερή.

Διαβάστε Επίσης

Pancakes ταψιού με φρούτα και σοκολάτα- Με 5 υλικά