Με μόλις ένα σκεύος αυτό το κριθαράκι είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, τέλειο για ένα δείπνο στο σπίτι.
Χάρη στην απλότητα της συνταγής "ένα σκεύος", φτιάχνετε κάτι ωφέλιμο για την οικογένειά σας, χωρίς η κουζίνα σας να γίνει ένα χάος από αμέτρητα πιάτα και περίπλοκες διαδικασίες.
Με μια κρεμώδη σάλτσα που λιώνει στο στόμα και μια καλή δόση πρωτεΐνης, αυτό το γεύμα είναι μια θρεπτική απόλαυση, φτιαγμένη για να ικανοποιήσει κάθε μέλος της οικογένειας.
Υλικά
• 1 φλιτζάνι μη μαγειρεμένο κριθαράκι
• 1¾ φλιτζανιού ζεστός ζωμός κοτόπουλου
• ½ φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
• 2–3 λαχταριστά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια
• 1 φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι, γεμάτο φρεσκάδα
• ½ φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα, για έξτρα γεύση και αρώματα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη)
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού, για μια αναζωογονητική πινελιά
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ιταλικό μείγμα βοτάνων & paprika, για μοναδική γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, για υγεία και γεύση
Προαιρετικό γαρνίρισμα:
• έξτρα παρμεζάνα ή μοτσαρέλα, για τους λάτρεις του τυριού
Οδηγίες
Ζεστάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F), φτιάχνοντας την ιδανική ατμόσφαιρα.
Σε ένα ταψί 20x20 εκ. ή παρόμοιο σκεύος, βάλτε:
• το κριθαράκι
• τον ζεστό ζωμό κοτόπουλου
• την κρέμα γάλακτος
• το σκόρδο
• τον χυμό λεμονιού
• το αλάτι, το πιπέρι και το ιταλικό μείγμα βοτάνων
Προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και το σπανάκι, σιγουρεύοντας ότι το κριθαράκι καλύπτεται ομοιόμορφα από τα υγρά.
Ραντίστε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο, προσθέτοντας του επιπλέον γεύση και λάμψη.
Σκεπάστε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά, επιτρέποντας στις μυρωδιές να γεμίσουν την κουζίνα.
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ανακατέψτε απαλά, πασπαλίστε με παρμεζάνα και ψήστε για επιπλέον 5–10 λεπτά χωρίς κάλυμμα μέχρι:
• το κριθαράκι να γίνει μαλακό και βελούδινο
• το κοτόπουλο να φτάσει τους 74°C (165°F), εξασφαλίζοντας την απόλυτη ασφάλεια και γεύση
Διαβάστε Επίσης
