Συχνά πιστεύουμε ότι τα γλυκά με υψηλή πρωτεΐνη είναι άγευστα ή έχουν περίεργη υφή. Η συγκεκριμένη συνταγή για cheesecake γιαουρτιού καταρρίπτει αυτόν τον μύθο. Χρησιμοποιώντας το γιαούρτι ως βάση, εκμεταλλευόμαστε την κρεμώδη υφή του και τα προβιοτικά του, ενώ η προσθήκη πρωτεΐνης το μετατρέπει σε ένα σνακ που χορταίνει!
Υλικά (για 2-3 μερίδες)
Για τη βάση:
1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (αλεσμένες στο μπλέντερ)
2 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπας κακάο (προαιρετικά, για σοκολατένια γεύση)
Για την κρέμα:
400γρ. γιαούρτι στραγγιστό (5% ή 2%)
2 γεμάτες κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο (χωρίς προσθήκη ζάχαρης/αλατιού)
1-2 κουταλιές της σούπας μέλι (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε)
Λίγη βανίλια (εκχύλισμα ή σκόνη)
Για το topping:
Τριμμένοι ξηροί καρποί ή φρέσκα φρούτα (μπανάνα ή φράουλες ταιριάζουν τέλεια).
Εκτέλεση
Ανακάτεψε τη θρυμματισμένη βρώμη με το μέλι (και το κακάο αν το χρησιμοποιείς) μέχρι να γίνει ένα κολλώδες μείγμα.
Άπλωσέ το στον πάτο από 2-3 ποτήρια. Η βρώμη είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης.
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το γιαούρτι με το φυστικοβούτυρο, το μέλι και τη βανίλια. Το φυστικοβούτυρο θα δώσει μια υπέροχη, πλούσια γεύση που θυμίζει καραμέλα και θα αυξήσει κατακόρυφα την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Μοίρασε την κρέμα πάνω από τη βάση βρώμης.
Πρόσθεσε από πάνω λίγους τριμμένους ξηρούς καρπούς ή φρούτα.
Άφησέ το στο ψυγείο για 1 ώρα. Η κρέμα θα σφίξει και θα γίνει σαν αληθινό cheesecake.
Μικρά μυστικά για τους γονείς
Μπορείς να προσθέσεις στο μείγμα του γιαουρτιού μία κουταλιά σπόρους chia. Είναι άοσμοι, δεν αλλάζουν τη γεύση, αλλά είναι γεμάτοι ωμέγα-3 και πρωτεΐνη.
Αν το παιδί σου προτιμά τις πιο λείες υφές, πέρασε το μείγμα της κρέμας από το μπλέντερ για 10 δευτερόλεπτα.
Σέρβιρέ το ως απογευματινό σνακ ή ακόμα και ως ένα πολύ δυναμωτικό πρωινό.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
