Αυτό το αέρινο γλυκό ψυγείου με καρπούζι φτιάχνεται εύκολα, αξιοποιεί το περίσσευμα του αγαπημένου, καλοκαιρινού φρούτου και είναι πολύ δροσερό και ελαφρύ.
Η ελαφριά κρέμα από στραγγιστό γιαούρτι και ζαχαρούχο γάλα παντρεύεται με μια κατακόκκινη, δροσερή στρώση από σπιτικό ζελέ φρέσκου καρπουζιού.
Είναι ένα φρουτένιο, ανάλαφρο και πανέμορφο επιδόρπιο, ιδανικό για να κλείσει γλυκά τα ζεστά αυγουστιάτικα γεύματα!
Υλικά (για 6-8 μερίδες)
- 400g Στραγγιστό γιαούρτι
- 1/2 κουτί Ζαχαρούχο γάλα
- 3 φλιτζάνια Χυμός από φρέσκο καρπούζι (σουρωμένος)
- 2 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη (ή 1 φακελάκι ζελέ φράουλα)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα. Απλώνουμε τη κρέμα σε ένα πυρέξ ή σε ατομικά ποτήρια και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει.
Χτυπάμε το καρπούζι στο μπλέντερ και το σουρώνουμε για να πάρουμε μόνο τον χυμό.
Διαλύουμε τη ζελατίνη σε λίγο ζεστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και την ανακατεύουμε μέσα στον χυμό καρπουζιού.
Ρίχνουμε προσεκτικά το μίγμα καρπουζιού πάνω από την παγωμένη κρέμα γιαουρτιού και βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί το ζελέ.
Tip: Γαρνίρετε με μερικά σταγονίδια σοκολάτας πάνω στο ζελέ για να μοιάζουν με τα κουκούτσια του καρπουζιού!
