Το απόλυτο διατροφικό trend των τελευταίων μηνών είναι τα pizza bowls. Πρόκειται για την "guilt-free" εκδοχή της πίτσας που δίνει όλη την comfort γεύση, αλλά χωρίς τους υδατάνθρακες της κλασικής ζύμης και με ελάχιστες θερμίδες!
Το μυστικό πίσω από αυτό το viral πιάτο βρίσκεται στη βάση του, η οποία συχνά αξιοποιεί την υψηλή πρωτεΐνη (όπως το cottage cheese χτυπημένο στο μπλέντερ) ή απλά λειτουργεί ως ένα πεντανόστιμο "dip" γεμάτο υλικά πίτσας που ψήνεται απευθείας στο φούρνο ή στο air fryer μέσα σε ένα κεραμικό σκεύος.
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι cottage cheese (ή ανθότυρο, αν προτιμάς πιο απαλή υφή)
- 1 αυγό (για να δέσει το μείγμα και να δώσει έξτρα πρωτεΐνη)
- 3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας (αναμειγμένη με λίγη ρίγανη και αλάτι)
- Τριμμένη μοτσαρέλα ή τυρί που λιώνει (όσο θες, χωρίς τύψεις!)
- Τα αγαπημένα σου toppings πίτσας (π.χ. φέτες πεπερόνι, μανιτάρια, πιπεριές ή ζαμπόν)
- Λίγο ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου και βασιλικός για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Αν ακολουθείς την κλασική viral εκδοχή, χτυπάς στο μπλέντερ το cottage cheese μαζί με το αυγό και μια πρέζα αλάτι και σκόρδο, μέχρι να γίνει ένα λείο, κρεμώδες μείγμα.
Παίρνεις ένα πυρίμαχο μπολ (ή σκεύος που μπαίνει σε air fryer), λαδώνεις ελαφρά τον πάτο και απλώνεις το μείγμα τυριού.
Ρίχνεις από πάνω τη σάλτσα ντομάτας απλώνοντάς την προσεκτικά. Πασπαλίζεις γενναιόδωρα με τη τριμμένη μοτσαρέλα και προσθέτεις τα toppings της αρεσκείας σου (όπως το πεπερόνι ή τα μανιτάρια).
Το βάζεις στον προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 15-20 λεπτά (ή στο air fryer στους 180°C για 10-12 λεπτά), μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρουν ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα στις άκρες.
Το βγάζεις, το αφήνεις να κρυώσει για ελάχιστα λεπτά (προσοχή, καίει!) και το απολαμβάνεις κατευθείαν από το μπολ με κριτσίνια, φρυγανιές ή παξιμαδάκια ολικής άλεσης.
Είναι το τέλειο βραδινό σνακ για τις μέρες που θες κάτι γρήγορο, ζεστό και πεντανόστιμο, χωρίς να χαλάσεις τη διατροφή σου.
Διαβάστε Επίσης
