Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούν το 62% της διατροφής των περισσότερων παιδιών και το μόνο που μπορούμε να ελέγξουμε είναι το σχολικό κολατσιό και το βραδινό τους! Γιατί θα φάει και το μπισκότο που έφερε ο συμμαθητής και τα πατατάκια στο σινεμά και τα γλυκά που αγόρασε η γιαγιά.
Αν το 60% σου ακούγεται υπερβολικό, τότε σκέψου μερικά από όσα δεν υπολογίζεις ότι πρόκειται για υπερξεπεργασμένα τρόφιμα: κοτομπουκιές γεμάτες γέμισμα όπως σόγια και άμυλα, ψωμιά γεμάτα γαλακτωματοποιητές για να παραμένουν μαλακά για μήνες και επιδόρπια γιαουρτιού με περισσότερη ζάχαρη από ένα αναψυκτικό.
Αυτά δεν είναι γεύματα για παιδιά. Είναι προϊόντα σχεδιασμένα για να έχουν διάρκεια ζωής χωρίς να έχουν όμως διατροφική αξία.
Τι πρέπει να κάνουμε οι γονείς;
Η συζήτηση για τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα θέτει πολύ πίεση σε εμάς τους γονείς: Πρέπει να διαβάζουμε ετικέτες, να μαγειρεύουμε περισσότερο, να ετοιμάζουμε σνακ.
Σύμφωνα με τη Lori Nelson, Chief School Food Operations Officer στο Chef Ann Foundation και πρώην διευθύντρια σχολικής διατροφής με περισσότερα από 25 χρόνια εμπειρίας στην κουζίνα χρειάζεται να αλλάξουν τα γεύματα που προσφέρονται στα σχολεία. Μπορεί στην Ελλάδα τέτοια γεύματα να προσφέρονται σε ιδιωτικά σχολεία αλλά εδώ έχουμε το κυλικείο. Κι εκεί μπορεί να γίνει η αλλαγή. Όπως λέει η ειδικός "όταν τα παιδιά προσφέρονται φαγητό που πραγματικά γεύεται καλά, το τρώνε", τονίζοντας ότι τα catering σχολείων αλλά και τα κυλικεία θα είχαν περισσότερα έσοδα αν πρόσφεραν πιο "αληθινό" φαγητό.
Οι γονείς πρέπει να βάζουμε στα σχολικά ταπεράκια μόνο φρέσκα και αγνά τρόφιμα. Ολόκληρα φρούτα, φρέσκο ψωμί, μαγειρεμένο φαγητό. Ας αφήσουμε τις κατεψυγμένες ζύμες και τα έτοιμα σνακ ή γεύματα μόνο για τις μέρες που πραγματικά δεν προλαβαίνουμε.
Διαβάστε Επίσης
