Αν ψάχνεις το απόλυτο comfort γλυκό του καλοκαιριού, που φτιάχνεται μέσα σε μόλις 10 λεπτά, δεν λερώνει την κουζίνα και θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι, σας έχουμε τη λύση.
Θα χρειαστείς 3 απλά υλικά που πιθανότατα έχεις ήδη στο ντουλάπι και το ψυγείο σου!
Υλικά
1 κουτί (400 γρ.) Ζαχαρούχο γάλα
1 κιλό Στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες, για πιο πλούσια και κρεμώδη υφή)
1-2 πακέτα Μπισκότα τύπου Πτι-Μπερ (ή μπισκότα digestive)
Εκτέλεση
Σε ένα ορθογώνιο πυρέξ ή ταψάκι, στρώνετε στον πάτο μια στρώση από τα μπισκότα. Αν θέλετε, μπορείτε να τα βουτήξετε πολύ γρήγορα σε λίγο κρύο γάλα (προαιρετικά), αν και θα μαλακώσουν υπέροχα από την υγρασία της κρέμας.
Σε ένα μεγάλο μπολ, αδειάζετε το στραγγιστό γιαούρτι και προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα. Με ένα σύρμα χειρός ή ένα κουτάλι, ανακατεύετε καλά για 1-2 λεπτά μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί πλήρως και να γίνει μια βελούδινη, πλούσια κρέμα. Η οξύτητα του γιαουρτιού εξισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα του ζαχαρούχου, δίνοντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει ελαφρύ cheesecake.
Απλώνετε τη μισή κρέμα πάνω από τα μπισκότα. Συνεχίζετε με άλλη μία στρώση μπισκότων και καλύπτετε με την υπόλοιπη κρέμα. Αν θέλετε, μπορείτε να θρυμματίσετε μερικά μπισκότα που περίσσεψαν και να πασπαλίσετε την επιφάνεια του γλυκού.
Βάζετε το πυρέξ στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες (ή ιδανικά για όλο το βράδυ) μέχρι να σφίξει η κρέμα και να μαλακώσουν τα μπισκότα, παίρνοντας την υφή απαλού κέικ.
Έξυπνες παραλλαγές:
Αν θέλετε να "κλέψετε" λίγο και να προσθέσετε ένα τέταρτο υλικό για γαρνίρισμα, μπορείτε να απλώσετε στην επιφάνεια:
- Μαρμελάδα φράουλα ή βύσσινο (για εφέ cheesecake).
- Φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα (ροδάκινα, φράουλες, κεράσια).
- Λιωμένη σοκολάτα (κουβερτούρα) που θα έχει κρυώσει ελαφρώς.
Διαβάστε Επίσης
