Τα πιο εύκολα μηλοπιτάκια-Muffins με φύλλο ζύμης! Είναι ιδανικά για πρωινό και απογευματινό ενώ μπορείς να τα βάλεις στο ταπεράκι της δουλειάς και του σχολείου! Τα παιδιά θα ξετρελαθούν με το αποτέλεσμα που είναι πεντανόστιμο.
Εύκολα μηλοπιτάκια- muffins με φύλλο
- 2 φύλλα ζύμης (ιδανικά κουρού)
- 2 κουτ.σούπας λιωμένο βούτυρο
- 4 κουτ.γλ. κανέλα
- 1 αυγό
- 3/4 κούπας ζάχαρη
- 3 κουτ.σούπας αλεύρι
- 1 κουτ.γλ. κανέλα
- 6 μήλα τριμμένα
Απλώνουμε το ένα φύλλο ζύμης κουρού και περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίζουμε με κανέλα και κλείνουμε σε ρολό. Κόβουμε τη ζύμη σε 12 ρολάκια.
Κάνουμε το ίδιο και με το δεύτερο φύλλο ζύμης. Τοποθετούμε τα ρολάκια δίπλα δίπλα και αφού σκεπάσουμε με ένα χαρτί ψησίματος για να μην κολλήσουν στον πλάστη, τα απλώνουμε εκ νέου με τον πλάστη ώστε να είναι πάλι σαν ζύμη. Κόβουμε σε στρογγυλές ροδέλες με ένα κουπάτ.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση σε ένα μπολ, προσθέτοντας τα υλικά και ανακατεύουμε.
Απλώνουμε κάθε ροδέλα της ζύμης σε κάθε θήκη σε ταψί για muffins, προσπαθώντας να την απλώσουμε ώστε να πιάσει και τα τοιχώματα. Ανακατεύουμε το αυγό σε ένα μπολ και με ένα πινέλο περνάμε από κάθε ζύμη.
Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση σε κάθε μάφιν. Κλείνουμε, βάζοντας σαν καπάκι άλλη μία ροδέλα ζύμης με κανέλα,
Με το πίνέλο, περνάμε πάλι με αυγό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
