Τα φρούτα είναι αγαπημένα σνακ για μικρούς και μεγάλους. Αλλά, ανάλογα με την εποχή, πίσω από τη γλυκύτητα μιας φράουλας, την τραγανότητα ενός σταφυλιού ή τη λαχτάρα ενός κερασιού, συχνά κρύβονται ίχνη φυτοφαρμάκων, σκόνη. Τι μπορείς να κάνεις;
Δύο ειδικοί μοιράζονται τις συμβουλές τους στο Simply Recipes, και τα καλά νέα είναι ότι ο καθαρισμός των φρούτων δεν ήταν ποτέ ευκολότερος. Ένα γρήγορο βήμα, και το μόνο που μένει είναι να απολαύσεις!
Σωστές συνήθειες
Για τη Melanie Marcus, διαιτολόγο και συγγραφέα, τίποτα δεν ξεπερνά την αποτελεσματικότητα ενός καλού ξεβγάλματος με κρύο νερό . "Ο καλύτερος τρόπος για να πλένετε τα σταφύλια είναι να τα ξεπλένετε με κρύο τρεχούμενο νερό, τρίβοντάς τα απαλά για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα υπολείμματα", εξηγεί.
Ξέχασε τα σαπούνια και άλλα προϊόντα καθαρισμού. Όχι μόνο είναι άχρηστα, αλλά ο FDA (Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων) προειδοποιεί κατά της χρήσης τους: τα φρούτα μπορούν να απορροφήσουν ίχνη τους, θέτοντας έτσι σε κίνδυνο την υγεία.
Μια φυσική μέθοδος για την εξάλειψη των φυτοφαρμάκων
Για όσους θέλουν να ξεπεράσουν ένα απλό ξέβγαλμα, ο καθηγητής Xiaonan Lu συνιστά μια πιο ενδελεχή προσέγγιση: Το μούλιασμα.
"Η μαγειρική σόδα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην απομάκρυνση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων", λέει. Ένα μούλιασμα σε διάλυμα νερού και μαγειρικής σόδας για περίπου δεκαπέντε λεπτά είναι αρκετό για να εξουδετερώσει ένα μεγάλο μέρος των ανεπιθύμητων ουσιών πριν από ένα σωστό ξέβγαλμα.
Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι το αποσταγμένο λευκό ξύδι . Αναμεμειγμένο με νερό, λειτουργεί ως φυσικό απολυμαντικό, απομακρύνοντας βακτήρια και φυτοφάρμακα από τα φρούτα. Αφού τα μουλιάσεις για δέκα λεπτά, απλώς τα ξεπλένεις καλά για να αποφύγεις τυχόν δυσάρεστες εκπλήξεις με ξύδι όταν τα φας. Απλό, αποτελεσματικό και πάνω απ 'όλα, ασφαλές για όλους, μικρούς και μεγάλους.
Σωστή αποθήκευση και συντήρηση
Όταν αποθηκεύονται σωστά, τα φρούτα παραμένουν νόστιμα για αρκετές ημέρες. "Για παράδειγμα, τα σταφύλια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και δύο εβδομάδες, αν βρίσκονται στην αρχική τους συσκευασία στο συρτάρι των λαχανικών, χωρίς να πλυθούν", εξηγεί η Melanie Marcus.
Η μικρή διάτρητη σακούλα τους δεν υπάρχει τυχαία: ρυθμίζει την υγρασία και περιορίζει τη συμπύκνωση, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη μούχλας. Εάν θέλεις να τους αλλάξεις δοχείο, να αποφύγεις την αεροστεγή συσκευασία και να τους επιτρέψεις κάποια κυκλοφορία αέρα.
Όσο για το συρτάρι των λαχανικών παραμένει ο καλύτερος σύμμαχός τους: "Τα επίπεδα υγρασίας είναι χαμηλότερα και οι θερμοκρασίες πιο σταθερές", τονίζει η Xiaonan Lu.
Διαβάστε Επίσης
