Αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική αποκάλυψη! Ο νηστίσιμος γύρος από κουνουπίδι καταρρίπτει τον μύθο ότι η vegan κουζίνα στερείται γεύσης ή έντασης. Χρησιμοποιώντας το κουνουπίδι ως βάση, καταφέρνουμε να έχουμε μια ελαφριά, θρεπτική και χαμηλή σε θερμίδες εναλλακτική, που χάρη στα σωστά μπαχαρικά, αποκτά μια καπνιστή και πικάντικη προσωπικότητα που θυμίζει εκπληκτικά τον κλασικό γύρο.
Είναι η ιδανική επιλογή όχι μόνο για περιόδους νηστείας, αλλά και για όποιον αναζητά έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής χωρίς να θυσιάζει την απόλαυση. Το μυστικό κρύβεται στο λεπτό κόψιμο και το σωστό ψήσιμο, που δίνει στο κουνουπίδι αυτή την τραγανή υφή στις άκρες, κάνοντάς το να δένει υπέροχα μέσα σε μια ζεστή πιτούλα με τζατζίκι (νηστίσιμο ή μη), μουστάρδα και φρέσκια ντομάτα.
Υλικά:
• 1/2 κουνουπίδι
• 60 γρ. ελαιόλαδο
• Αλάτι & Πιπέρι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
• 1 κοφτό κ.γ. κόλιανδρος
• 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
Εκτέλεση:
- Κόβουμε το κουνουπίδι σε πολύ λεπτές φετούλες χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
- Βάζουμε τις φέτες κουνουπιδιού σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν παντού.
- Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180°C για 25 λεπτά.
- Στα μισά του χρόνου (περίπου στα 12-13 λεπτά), ανακατεύουμε το κουνουπίδι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και να γίνει τραγανό από όλες τις πλευρές.
@dimitris__michailidis 🇬🇧🇬🇷 Φτιάξε τον πιο νόστιμο και εύκολο νηστίσιμο Γύρο με το μυστικό συστατικό που θα τον απογειώσει! Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για νηστεία και υγιεινές επιλογές, χωρίς να χάνει καθόλου σε γεύση. 1/2 κουνουπίδι 60 γρ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο 1 κοφτό κ.γ. κόλιανδρος 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα Κόβουμε το κουνουπίδι με ένα μαντολίνο ή με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές φετούλες. Το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Το απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για 25'. Στη μέση του χρόνου τον ανακατεύουμε να ψηθεί ομοιόμορφα. ENGLISH 1/2 cauliflower 60 g olive oil salt pepper 1 tsp oregano 1 tsp garlic powder 1 tsp coriander 1 tsp smoked paprika 1 tsp sweet paprika Cut the cauliflower with a mandolin or a sharp knife into thin slices. Put it in a bowl with the olive oil and spices and mix. Spread it on a baking sheet lined with parchment paper and bake in a preheated oven at 180 for 25 minutes. Stir halfway through to cook evenly. ##fy##fyp##foryou##foryourpage ♬ πρωτότυπος ήχος - Dimitris Michailidis
Διαβάστε Επίσης
