Αν ψάχνετε για το ιδανικό σνακ που συνδυάζει την υγιεινή διατροφή με την απόλυτη νοστιμιά, αυτά τα νηστίσιμα πιτάκια με λαχανικά είναι η απάντηση. Η σπιτική ζύμη κουρού, φτιαγμένη με ελαιόλαδο και γάλα βρώμης, δημιουργεί ένα αποτέλεσμα τραγανό εξωτερικά και αφράτο εσωτερικά, που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις παραδοσιακές συνταγές. Είναι η τέλεια λύση για τις ημέρες της νηστείας, αλλά και για κάθε στιγμή που θέλεις κάτι χειροποίητο και θρεπτικό για τα παιδιά ή για σένα και όσους αγαπάς.
Η μαγεία αυτής της συνταγής κρύβεται στην πλούσια γέμιση από φρέσκα λαχανικά και μανιτάρια, που μοσχοβολούν άνηθο και μαϊντανό. Πρόκειται για μια πρόταση που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, ιδανική για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο ή για ένα ελαφρύ γεύμα στο γραφείο. Δοκίμασέ τα για να δεις πώς απλά υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας μπορούν να μεταμορφωθούν στην πιο λαχταριστή λιχουδιά της ημέρας!
Διαβάστε Επίσης
Υλικά:
Για τη Ζύμη
• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. γάλα βρώμης (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 2 κ.γ. ξίδι
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. baking powder
Για τη Γέμιση
• 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρό πράσο, ψιλοκομμένο
• 3 μεγάλα μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• Άνηθο & μαϊντανό, ψιλοκομμένα
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι & γλυκό μπούκοβο
• Σουσάμι (για το πασπάλισμα)
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (ελαιόλαδο, γάλα βρώμης, ξίδι, αλάτι, baking powder).
- Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη να ξεκουραστεί όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση.
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο την πιπεριά, το κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 7 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, τον άνηθο και τον μαϊντανό.
- Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει καλά.
Συναρμολόγηση & Ψήσιμο
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 9 ίσα μέρη.
- Ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τα χέρια μας σε κυκλικό σχήμα.
- Προσθέτουμε λίγη γέμιση στο κέντρο και κλείνουμε καλά τις άκρες (σε σχήμα μισοφέγγαρου).
- Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
@nikis_food 🥟 Πιτάκια με λαχανικά & ζύμη κουρού (νηστίσιμα) 🍄🟫 Τραγανά απ’ έξω, αφράτα μέσα και γεμάτα αρώματα λαχανικών. Ιδανικά για σνακ, κολατσιό ή τραπέζι νηστείας! Υλικά για τη ζύμη • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • 100 γρ. ελαιόλαδο • 100 γρ. γάλα βρώμης (σε θερμοκρασία δωματίου) • 2 κ.γ. ξίδι • 1 κ.γ. αλάτι • 1 κ.γ. baking powder Εκτέλεση ζύμης Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί, όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση. 🥕 Υλικά για τη γέμιση • 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 1 μικρό πράσο, ψιλοκομμένο • 3 μεγάλα μανιτάρια, ψιλοκομμένα • Άνηθο & μαϊντανό, ψιλοκομμένα • Ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι & γλυκό μπούκοβο Εκτέλεση γέμισης Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο την πιπεριά, το κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 7 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, άνηθο και μαϊντανό. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει. 🥟 Συναρμολόγηση & Ψήσιμο Χωρίζουμε τη ζύμη σε 9 ίσα μέρη. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τα χέρια μας. Προσθέτουμε γέμιση στο κέντρο και κλείνουμε καλά τις άκρες. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. ✨ Είναι υπέροχα, μοσχομυριστά και πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσετε!
♬ πρωτότυπος ήχος - Nikis_food
Διαβάστε Επίσης
