Όταν θέλεις κάτι πραγματικά παγωμένο, πλούσιο και σοκολατένιο, αλλά δεν θέλεις να καταφύγεις σε ένα έτοιμο παγωτό εμπορίου με ζάχαρη, υπάρχει μια εναλλακτική που θα σε ενθουσιάσει.
Ξέχνα τα κλασικά smoothies φρούτων. Εδώ χρησιμοποιούμε τη δύναμη του παγωμένου αβοκάντο για να πετύχουμε μια απίστευτα βελούδινη, πυκνή υφή που θυμίζει αυθεντικό gelato, ενώ ο συνδυασμός με το φυστικοβούτυρο και το κακάο δίνει την απόλυτη γεύση της αγαπημένης σοκολάτας Snickers.
Είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και μαγνήσιο, προσφέροντας ενέργεια που διαρκεί χωρίς να ανεβάζει απότομα το ζάχαρο στο αίμα.
Υλικά (για 1 μεγάλο bowl)
- 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους και παγωμένο στην κατάψυξη (για τουλάχιστον 3-4 ώρες)
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο (100% φυσικό, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή φοινικέλαιου)
- 2 κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη
- 1/4 φλιτζανιού φυτικό γάλα της επιλογής σου (π.χ. γάλα αμυγδάλου ή καρύδας χωρίς ζάχαρη) – τόσο-όσο για να πάρει μπροστά το μπλέντερ
- 2-3 βασιλικοί χουρμάδες (medjool), χωρίς το κουκούτσι, για τη φυσική γλυκά (ή 1 κουταλιά μέλι/σιρόπι σφενδάμου)
- Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι (κλειδώνει τη γεύση της καραμέλας/φιστικιού)
Εκτέλεση
Βάλε στο μπλέντερ ή στο multi τους παγωμένους κύβους αβοκάντο, το φυστικοβούτυρο, το κακάο, τους χουρμάδες, το αλάτι και το μισό γάλα αμυγδάλου.
Ξεκίνα να χτυπάς σε χαμηλή ταχύτητα. Επειδή το μείγμα θα είναι πολύ πηχτό (σαν παγωτό), ίσως χρειαστεί να σταματήσεις 1-2 φορές το μπλέντερ και να σπρώξεις τα υλικά προς τα κάτω με μια σπάτουλα. Αν δυσκολεύεται, πρόσθεσε ελάχιστο ακόμα γάλα.
Μόλις το μείγμα γίνει απόλυτα λείο και αποκτήσει μια παχύρρευστη, κρεμώδη υφή παγωτού, άδειασέ το σε ένα βαθύ μπολ.
Τα toppings
Για να δώσεις την αίσθηση της πραγματικής σοκολάτας Snickers, στόλισε την επιφάνεια του bowl με:
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένα ψημένα φιστίκια (ανάλατα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού nips κακάο (cocoa nibs) ή ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα 85%
- Λίγες σταγόνες επιπλέον φυστικοβούτυρο για το εφέ
