Κάθε Σεπτέμβρη σκεφτόμαστε τι να πρωτοβάλουμε στο lunchbox ώστε να είναι και θρεπτικό, και πρακτικό, και κυρίως να φαγωθεί.Το σύνηθες φαινόμενο είναι να γυρίζει το παιδί το μεσημέρι είτε με ένα απολύτως ανέγγιχτο σνακ, είτε να έχει καταναλώσει μόνο τα σοκολατοειδή και να έχει αφήσει πίσω του ό,τι πιο υγιεινό είχαμε κοπιάσει να ετοιμάσουμε.
Το μυστικό για να βρούμε τη χρυσή τομή δεν βρίσκεται ούτε στην υπερβολή ούτε στο αυστηρό πρόγραμμα, αλλά στη σωστή ισορροπία: στον συνδυασμό ποιοτικής πρωτεΐνης (όπως αυγό βραστό, κοτόπουλο σε λωρίδες ή τυρί) με ένα φρέσκο φρούτο εποχής.
Η πρωτεΐνη εξασφαλίζει σταθερά επίπεδα ενέργειας και σταθερή εγκεφαλική λειτουργία, αποτρέποντας τη ζαλάδα και τη νύστα στην τάξη, ενώ το φρούτο δίνει τη φυσική γλύκα και τις απαραίτητες φυτικές ίνες.
Σύμφωνα με τις επίσημες κατευθυντήριες οδηγίες "Healthy Eating Plate" του πανεπιστημίου του Harvard για την υγιεινή διατροφή, τα παιδιά χρειάζονται σταθερούς συνδυασμούς πρωτεϊνών και φυτικών ινών στα καθημερινά τους γεύματα για να διατηρούν την προσοχή και την απόδοσή τους στο σχολείο.
Tips
Δοκίμασε να βάλεις στο ταπεράκι ρολάκια γαλοπούλας με τυρί και κομμένα μήλα με κανέλα ή mini κεφτεδάκια με αχλάδι. Είναι ένας συνδυασμός που χορταίνει και ικανοποιεί ακόμα και τους πιο δύσκολους μικρούς γευσιγνώστες.
Ψητό κοτόπουλο σε μπουκίτσες με sticks καρότου-αγγουριού και σπιτικό ντιπ γιαουρτιού: Ένα κλασικό, αγαπημένο γεύμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη που συνοδεύεται από τραγανά λαχανικά για έξτρα φυτικές ίνες και ενυδάτωση.
Ομελέτα σε φέτες (ή muffins ομελέτας με λαχανικά) και φέτες πορτοκαλιού ή μανταρίνια: Η πρωτεΐνη των αυγών κρατάει τα επίπεδα ενέργειας σταθερά, ενώ τα εσπεριδοειδή προσφέρουν βιταμίνη C και φυσική γλυκύτητα.
Τορτίγια ολικής αλέσεως με τόνο, μαρούλι και ντοματίνια κομμένα στα δύο: Τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 του τόνου υποστηρίζουν τη συγκέντρωση, και η τορτίγια ολικής προσφέρει σταθερή απελευθέρωση υδατανθράκων.
Mini pancakes βρώμης-μπανάνας (χωρίς ζάχαρη) με επικάλυψη φυστικοβούτυρου και φέτες φράουλας ή ακτινιδίου: Ένας γλυκός αλλά απολύτως υγιεινός συνδυασμός φυτικών ινών και καλών λιπαρών που θυμίζει λιχουδιά.
Κουλούρι Θεσσαλονίκης ολικής αλέσεως με τυρί κρέμα, φέτες γαλοπούλας και ψητά μήλα: Μια χορταστική εναλλακτική του κλασικού σάντουιτς που συνδυάζει σύνθετους υδατάνθρακες με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.
Στικς τυριού (mozzarella sticks ή κεφαλοτύρι) με κριτσίνια ολικής και ρόγες σταφυλιού: Γρήγορο, πρακτικό και ισορροπημένο ταπεράκι που δεν λιώνει και τρώγεται εύκολα στα διαλείμματα.
