Tα αλμυρά σνακ δεν απαιτούν πάντα πολύωρο ζύμωμα ούτε περίπλοκες διαδικασίες. Με ένα πακέτο φύλλο κρούστας από το ψυγείο σου, λίγο τυρί και ελάχιστο ελαιόλαδο, μπορείς να φτιάξεις απολαυστικά τυροπιτάκια, τραγανά απ' έξω και αφράτα από μέσα, απόλυτα ασφαλή και θρεπτικάγια το σχολείο. Το καλύτερο κομμάτι; Το παιχνιδιάρικο σχήμα τους τραβάει αμέσως την προσοχή και εξαφανίζεται στο λεπτό.
Αυτά τα μικρά, λαχταριστά ρολάκια τυριού είναι η χρυσή τομή ανάμεσα στη γεύση και την πρακτικότητα. Δίνουν την απαραίτητη ενέργεια για να βγάλουν τα παιδιά το μάθημα της γυμναστικής ή τις ατελείωτες ώρες μελέτης, χορταίνουν την πείνα τους χωρίς περιττά λιπαρά, και χωράνε τέλεια σε οποιοδήποτε μικρό ταπεράκι χωρίς να θρυμματίζονται.
Υλικά
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας (αποψυγμένο σύμφωνα με τις οδηγίες)
- 250 γρ. φέτα τριμμένη (ή ένα μείγμα από φέτα και ανθότυρο για πιο ήπια γεύση)
- 150 γρ. κίτρινο τυρί που λιώνει (π.χ. γκούντα ή κασέρι τριμμένο)
- 1 αυγό (ελαφρώς χτυπημένο)
- 3-4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό
- Λίγο φρέσκο πιπέρι και προαιρετικά λίγη ξερή ρίγανη ή δυόσμος
- Ελαιόλαδο (ή λιωμένο βούτυρο) για το άλειμμα των φύλλων
- Λίγο σουσάμι για την επικάλυψη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C στον αέρα και στρώνεις ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα μπολ, αναμειγνύεις τη τριμμένη φέτα, το κίτρινο τυρί, το γιαούρτι, το χτυπημένο αυγό και τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθεί η γέμιση.
Απλώνεις το πρώτο φύλλο κρούστας στον πάγκο εργασίας σου και το αλείφεις ελαφρά με ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Το σκεπάζεις με ένα δεύτερο φύλλο κρούστας (αυτό βοηθάει να γίνει το ρολάκι πιο σταθερό και τραγανό).
Κόβεις τα διπλά φύλλα στη μέση (κατά μήκος ή κατά πλάτος) για να δημιουργήσεις λωρίδες.
Βάζεις μια κουταλιά από τη γέμιση στην άκρη κάθε λωρίδας και τυλίγεις σε ρολάκι. Στη συνέχεια, αν θες, στριφογυρίζεις ελαφρά το ρολάκι σαν σαλιγκάρι (ή τριαντάφυλλο) για να πάρει ωραίο σχήμα.
Επαναλαμβάνεις τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τοποθετείς τα ρολάκια στο ταψί.
Αλείφεις την επιφάνεια τους με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζεις, αν θες, με λίγο σουσάμι.
Ψήνεις στον φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να πρυσοκοκκινίσουν και να γίνουν τραγανά.
Τα αφήνεις να κρυώσουν καλά πριν τα κλείσεις στο σχολικό ταπεράκι.
Tip: Μπορείς να ετοιμάσεις τα ρολάκια από το προηγούμενο βράδυ, να τα βάλεις στο ταψί και να τα αφήσεις στο ψυγείο (χωρίς να τα αλείψεις με λάδι). Το πρωί, απλώς τα αλείφεις με λίγο ελαιόλαδο και τα βάζεις απευθείας στον φούρνο, ώστε να έχουν τα παιδιά ζεστό, φρεσκοψήμένο σνακ κατευθείαν από τον φούρνο!
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
